Noi San Patrignano DOC Vaud Rot Der Gärung schliesst sich eine
Description
Der Gärung schliesst sich eine Reifung über 4 Monate in Fässern aus französischer Eiche an
Am Gaumen zeigt er sich dunkelfruchtig
Er zeigt sich balsamisch und sinnlich am Gaumen und erinnert in der Aromatik an Pfeffer
Der Carlo Alfieri bringt die einzigartigen Eigenschaften unseres Terroirs voll zur Geltung
sanfte Pressung der ganzen Traube durch Stickstoffsättigung
Noi San Patrignano DOC Vaud Rot Der Gärung schliesst sich eineVinifikation Ausbau Die von Hand gelesenen Trauben werden an den Schalen whrend 18 20 Tagen vergoren, wobei der Tresterhut stndig untergestossen wird. Sobald der biologische Sureabbau stattgefunden hat, werden die Jungweine zur 12 monatigen Reifung in Eichenfsser gefllt: Sangiovese in Tonneaux (450 Liter), Cabernet Sauvignon und Merlot in Barriques (225 Liter). Nach der Abfllung lagert der Wein noch weitere 4 Monate in der Flasche, bevor er in den
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